行政服務(wù) 智慧陽(yáng)光廚房解決方案

一、方案背景

        食品安全管理是一項(xiàng)事關(guān)民生、民心的重要工程，食品安全問(wèn)題社會(huì)高度關(guān)注，人民群眾期盼吃得更放心、吃得更健康。近年來(lái)，政府相關(guān)部門(mén)做了大量工作，在加強(qiáng)法治建設(shè)、落實(shí)監(jiān)管責(zé)任、治理“餐桌污染”、實(shí)施“食品放心工程”等方面做了大量工作，取得階段性成效。然而保障食品安全仍面臨艱巨任務(wù)，食品安全問(wèn)題在校園食堂、社會(huì)餐飲、網(wǎng)絡(luò)訂餐中還時(shí)有發(fā)生。2019年5月，國(guó)務(wù)院印發(fā)《中共中央 國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》，強(qiáng)調(diào)推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+食品”監(jiān)管，推進(jìn)大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、區(qū)塊鏈等技術(shù)在食品安全監(jiān)管領(lǐng)域的應(yīng)用，實(shí)施智慧監(jiān)管。

        為了有效遏制食品安全問(wèn)題的發(fā)生，確保消費(fèi)者的身體健康和生命安全 ，實(shí)現(xiàn)“可識(shí)別、可感測(cè)、可遠(yuǎn)程、可預(yù)警”的食品安全智慧監(jiān)管體系，根據(jù)《食品安全法》相關(guān)條款精神，特制定本方案。

二、方案概述

        智慧陽(yáng)光廚房解決方案實(shí)現(xiàn)“可識(shí)別、可感測(cè)、可遠(yuǎn)程、可預(yù)警”的食品安全智慧監(jiān)管體系。有效遏制食品安全問(wèn)題的發(fā)生，確保消費(fèi)者的身體健康和生命安全。提升政府監(jiān)管效能，提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量，提供公眾監(jiān)督手段。

三、方案架構(gòu)

ICC版本

云睿版本

四、方案功能應(yīng)用

政府監(jiān)管

• 遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)監(jiān)管

• 人員行為檢查

• 主動(dòng)預(yù)警分析

• 移動(dòng)執(zhí)法監(jiān)管

企業(yè)服務(wù)

• 遠(yuǎn)程巡店

• 競(jìng)爭(zhēng)力提升

• 廣告運(yùn)營(yíng)

• 活動(dòng)推廣

• 自動(dòng)預(yù)警

公眾監(jiān)督

• APP監(jiān)督

• 信息發(fā)布公示

• 評(píng)價(jià)舉報(bào)

• 信息互動(dòng)

五、方案價(jià)值

監(jiān)管全程在線

操作全流程記錄，實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)監(jiān)管

監(jiān)督全網(wǎng)共享

完善監(jiān)督流程，發(fā)動(dòng)社會(huì)合力監(jiān)督

深度智能感知

AI智能管控，實(shí)時(shí)監(jiān)控預(yù)警

企業(yè)發(fā)展創(chuàng)收

提升核心競(jìng)爭(zhēng)力，吃的放心，吃的安心

六、方案核心產(chǎn)品

智能防油污攝像機(jī)

• 內(nèi)置GPU芯片，支持深度學(xué)習(xí)算法

• 支持睿廚智能

• 支持人數(shù)統(tǒng)計(jì)，進(jìn)入/離開(kāi)人數(shù)統(tǒng)計(jì)

• 支持鼠患檢測(cè)

• 可連接TC-P-3VI三相電量?jī)x實(shí)現(xiàn)電量檢測(cè)、溫濕度監(jiān)測(cè)

睿廚智能分析盒

• 內(nèi)置智能模塊，8T算力，自帶存儲(chǔ)

• 廚師著裝檢測(cè)、吸煙檢測(cè)、鼠患檢測(cè)、垃圾桶未蓋等多算法集成

• 支持32路視頻流接入，支持已建設(shè)備利舊的AI智能分析應(yīng)用

智能熱成像攝像機(jī)

• 熱成像分辨率：256x192 

• 熱成像焦距可選

• 可見(jiàn)光分辨率200萬(wàn)

• AI智能功能：火點(diǎn)偵測(cè)、目標(biāo)分類(lèi)、打電話檢測(cè)、吸煙檢測(cè)等多種智能功能

七、案例介紹

洛陽(yáng)市某餐飲單位聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控建設(shè)項(xiàng)目

        首批建設(shè)已覆蓋轄區(qū)學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等334家食品安全高風(fēng)險(xiǎn)餐飲單位和部分中型“網(wǎng)紅”餐飲店，實(shí)現(xiàn)24小時(shí)在線監(jiān)控、遠(yuǎn)程監(jiān)管、違規(guī)預(yù)警、信息數(shù)據(jù)分析、線上線下一體化執(zhí)法等諸多功能。